Ленинградский областной союз потребительских обществ (Леноблпотребсоюз)
Основан в 1913 году
Кооперативный блин - не комом
24.02.2026
Первый гастрономический фестиваль стартовал в Гатчине с участием потребкооперации. Он проходит на Гатчинском рынке районного потребительского общества.
В нем приняло участие Гатчинское райпо со своими предприятиями общественного питания.
Фермеры и предприниматели 47 региона представили свои блинные шедевры членам жюри и всем желающим. Среди участников были самые разнообразные кафе (“Лукоморье”, “Гатчинский крендель” “У Демидова”), пекарня “Мельница”, ресторан “Дубок”, столовая от фермы “Жили-растили” - у каждого свои неповторимые стиль и рецепты. Кто-то придумывает новые сочетания, кто-то возрождает старинные бабушкины рецепты и углубляется в историю. Открыли фестиваль руководители Гатчинского муниципального округа Виталий Филоненко и Людмила Нещадим.
В рамках фестиваля прошел конкурс “Лучший Гатчинский блин”. В члены жюри вошли представители администрации Гатчинского округа, областного комитета по развитию малого и среднего бизнеса, окружного Фонда поддержки малого и среднего предпринимательства. Пока артисты выступали на сцене, гости один за другим хватали блинчики, пока горячие, а участники конкурса с удовольствием рассказывали о себе и своих кулинарных шедеврах.
Кафе Гатчинского райпо "У Демидова" представило "гвоздь" программы: любимые блины великого Александра Сергеевича Пушкина. Он был связан с Гатчинской землей здесь расположена почтовая станция, прототип описанной в повести "Станционный смотритель", а рядом сегодня работает замечательный трактир Гатчнского райпо "У Самсона Вырина". В Суйде расположена усадьба Ганнибала, в Кобрино - Домик Арины Родионовны, которая и потчевала Пушкина его любимыми блинами.
А одним из самых любимых блюд Александра Сергеевича Пушкина были розовые блины. Розовый оттенок таким блинам придаёт свекольный сок. Пушкин настолько любил розовые блины, что мог за раз съесть их до 30 штук.
Рецепт пушкинского блина тоже рассказали мастера кафе "У Демидова". Надо приготовить опару: в 200 мл тёплого молока добавить дрожжи, сахарный песок, 100 грамм муки. Хорошо размешать венчиком, масса должна напоминать сметану. Поставить в тёплое место на 30 минут. Из вареной свеклы, при помощи блендера сделать пюре. В опару добавить яйца с солью, остаток муки, влить молоко и хорошо размешать до однородности. В мучную смесь добавить свекольное пюре и хорошо снова все перемешать. Смесь приобретёт красивый розовый цвет. Чашу с блинной смесью поставить в тёплое место на 2 часа. Через 2 часа тесто хорошо поднимется и начать печь блины. Поджаренный блин переложить на блюдо, смазать сливочным маслом. Подавать со сметаной или вареньем.
Елена Решетникова, начальник отдела развития потребительского рынка Комитета по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка Ленинградской области высоко оценила всех участников, как всегда выделив потребкооперацию, и она отметила:
"Я очень рада, что Ленинградская область поддержала инициативу Минпромторга присоединится к фестивалю русской кухни, и в рамках праздничной масленичной недели у нас как раз в Гатчинском округе впервые прошёл чудесный праздник, который называется “Конкурс лучший гатчинский блин” под логотипом фестиваля русской кухни. Я считаю, что это первый такой “не блин комом”, это очень хорошее получилось мероприятие, и надеемся, что это войдёт в традицию, и мы будем эти традиции продолжать и продвигать нашу русскую кухню на территории нашей Ленинградской области".
Фестиваль продолжается. Результаты конкурса члены жюри огласят 22 февраля - в последний день фестиваля и Масленичной недели.
Комментарии
Комментариев нет.
