Валентин Сидорин, Ленинградская область

Кафе с морским названием «Бриз» в городе, где никогда не было «большой воды» привлекает жителей и гостей Бокситогорска своей креативностью. Несколько лет назад Бокситогорское райпо, приведя в порядок здание, решило сделать это место необычным.

- Пригласили нашего местного художника Владимира Александровича Пестова, - рассказывает председатель Совета Бокситогорского райпо Татьяна Лушина, - он пришел и предложил совершенно необычный творческий поворот…

С тех пор утекло много воды. А корабль общепта от райпо плывет по непростым волнам, беря клиентов качеством, теплом очага. Говорят, здесь лучшая в области уха. Это немудрено: рыба – свежайшая, от фермера из деревни Климово, где нет никакого производства и воду с озер можно пить, огурцы, тыквы, морковка, соленья – от пайщиков, у них скупают сельхозпродукцию для кафе райпо каждую очень.

Ну и душа, женщина-капитан – это Галина Дорохина, заведующая, мать любимой дочери, школьницы, жена дальнобойщика.

- Поднялась по карьерной лестнице снизу, сама себя сделала, молодец! - говорит о ней председатель.

Сама Галина очень приветлива, улыбчива и ответственна, местный кадр. Закончила Борский сельскохозяйственный колледж.

«Бриз», как планируется, может стать местом проведения небольших фото и художественных выставок в Бокситогорске, таким образом, дополнительно привлекая гостей.

Об этом председатель Совета райпо, автор этих строк говорили с еще одним местным самородком, фотохудожником, неравнодушным патриотом бокситогорской земли Владимиром Евгеньевичем Загарских. Возможно, начнут с его экспозиции.

Деревня Мозолево Бокситогорского района затеряна на границе Ленинградской  и Новгородской областей, последняя перепись здесь насчитала 427 жителей.

В первый день 2023 года мы с Татьяной Ивановной Лушиной, председателем Совета Бокситогорского райпо выехали по сельским магазинам. Мозолево – первая точка на карте, всего кооперация обслуживает более 50 населенных пунктов в этом, одном из самых дальних районов Ленобласти.

Тихо на улицах, мало машин, дороги вычищены, накануне прошел снегопад. «Автолавку пустим завтра, пройдет нормально», - говорит председатель. Она отправляется в поездку, чтобы лично убедиться, как дела с поставками хлеба, продуктов первой необходимости: там, куда мы едем, сельмаг райпо – единственная торговая точка.

Магазин открылся, в подсобке две женщины – заведующая  Лариса Комлева и продавец, Наталья Маличина, растопили плиту. Около 10 кубов дров на сезон нужно, чтобы было тепло. Конечно, от такого источника – тепло ни с чем не сравнимое, его бы продавать как товар. «На плите можно готовить еду из продуктов, вот и кафе», - говорю продавцам. Но им  не до экзотики, дрова надо натаскать, и температуру поддерживать. Плюс следить за торговым залом, он немал, около 100 метров, не считая подсобок.

Товары выставлены как в супермаркете, в формате самообслуживания. У райпо сохранена база в Бокситогорске, откуда продукты развозят по «точкам», причем, внедрена электронная система контроля и наличия, и сроков годности, и цен.

«Но всё равно, мы не огромная сеть, у нас работа человека с  человеком крайне важна, потому постоянно объезжаю торговые точки сама, либо мои коллеги. Наши сотрудники, да и покупатели привыкли общаться «глаза в глаза», не всегда они онлайн расскажут то, что готовы поведать лично», - объясняет Татьяна Ивановна.

Одна из главных проблем – недобросовестная конкуренция. Особенно летом, когда в деревнях народа становится больше, появляются торговцы просрочкой, дешевым и опасным алкоголем. Кооперация и власти борются с этим злом, но оно как гидра оживает под действием барышей. Однако люди уже и сами стали понимать: покупать дешево и не пойми что – опасно, так что, главные союзники потребкооперации – жители, и они голосуют за райпо.

Ленинградская область очень «пушкинский» регион. Через Петербургскую губернию Александр Сергеевич следовал в Михайловское, здесь – корни его предков.

В последние годы туризм в регионе активно развивается, он обрел государственную поддержку через программы Правительства Ленинградской области, идет воссоздание усадеб, обновляется экспозиция музеев. Потребительская кооперация не просто следует за этими изменениям, она идет на опережение, создавая инфраструктуру для туризма, формируя культуру торговли  и общественного питания на местах.

Если поехать из Санкт-Петербурга, минуя Красное Село, первым пушкинским местом станет поселок Тайцы. В середине 18 столетия Тайцы, Кобрино и Суйда стали принадлежать «арапу Петра Великого» - Абраму Петровичу Ганнибалу,  прадеду Пушкина по отцовской линии. Из Кобрино была родом Арина Родионовна. В 1770-е годы земли у него, для возведения дома для больной туберкулезом дочери, приобрел горнопромышленник Александр Григорьевич Демидов. Он выстроил роскошную усадьбу  по проекту архитектора Ивана Старова.

Сейчас в Суйде музей Ганнибала, в Кобрино – музей-домик няни Пушкина, в Тайцах восстанавливается усадьба, и туристы активно следуют через поселок.

А около четырех лет назад это можно было только спрогнозировать, что  и сделал Михаил Ефимович Заславский.

Председатель Совета Гатчинского райпо, объезжая по плану магазины, увидел прямо в центре поселка, около церкви Святителя Алексия 1915 года постройки, заброшенное здание. Приступили к восстановлению постройки. Когда будущее кафе было готово на 80 процентов, в день завоза оборудования, случился пожар. Открытие отложили еще на год.

Такая история у ставшего, без преувеличения, лучшим местом общественного питания примерно на 50 километров в округе, по оценкам и турфирм, и местных жителей, кафе Гатчинского райпо «У Демидова».

Здесь уже появились постоянные клиенты, стало много туристических групп, логистика места удобная. Всё больше стало крупных мероприятий,  вот в день нашего приезда был накрыт большой стол…

На кухне командует старший повар Елена Ивановна Окладникова. «Не люблю, когда называют шеф-повар, есть русское слово – старший, я же гвардии старший прапорщик. Много лет отдала службе в офицерской столовой, служила с мужем, он – обеспечивал противовоздушную оборону страны. Живу рядом, в военном городке, супруга не стало, а я работаю здесь. Условия труда – великолепные: новые плиты, духовой шкаф, миксеры, мойка. Продукты закупаем самые свежие. Экспериментирую, вот в борщ фасоль добавила, получилось прекрасно. По-Демидовски, назовем, как думаете?», - рассуждает моя собеседница.  

«Работаем. Надо идти вперед: собираемся проводить мастер-классы для детей и взрослых, семейные вечера, место будет развиваться», - говорит управляющая Мария Уварова.

А на другой стороне Гатчинского района, на Киевском шоссе, стоит второе, уже «намоленное» место – трактир «У Самсона Вырина». Тоже был открыт райпо «на опережение», когда пушкинский музей, «Домик станционного смотрителя», был еще самодеятельным. Здесь был расчет на транзитных пассажиров, и он оправдался. Вкусная кухня, фирменный хлеб из печи, большой деревянный зал, парковка. «У Самсона Вырина» - место с большой биографией, здесь бывали многие и политики, и деятели культуры…

А в эти дни трактир отмечает новый виток развития: после реконструкции открылся музей «Домик станционного смотрителя», он расположен в здании почтовой станции и рассказывает о литературных героях повести «Станционный смотритель», про быт того времени, о непростой государевой службе мелких чиновников, мечтах и надеждах...

Экскурсии в выходные приезжают десятками, парковка – около трактира. А коль так, все идут и в него. Отдохнуть и поесть вкусной, здоровой пищи.

«Развитие общепита, в развитие туризма, перспективно. Мы намерены это направление реализовывать и далее, а Гатчинский район является новатором такой работы», - сказал председатель Совета Леноблпотребсоюза Юрий Птушкин. …Между тем, в трактире «У Самсона Вырина» обновили все мультимедийные установки. Готовятся новые проекты. На благо культуры, кооперации и людей.

В предновогоднем выпуске "Лужской правды" вышло интервью председателя Совета Лужского райпо Натальи Петровны Кругловой. В публикации рассказывается о многих общих вопросах развития потребкооперации, путях их решений.

В среду, 28 декабря, губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко и член Совета Федерации от региона Сергей Перминов вручили  награды активистам регионального отделения «Единой России»,внесшим наибольший вклад в дело помощи Донбассу.

Ленинградские кооператоры в этом году помогли Донбассу и Вооруженным силам продуктами питания, одеждой, обувью, многим другим. Кроме того, райпо поддерживают семьи тех, кто был мобилизован и отправился в составе добровольных сил освобождать Украину от фашизма.

18 декабря знаменательный юбилей отмечает Надежда Викторовна Екимова, она работает в Леноблпотребсоюзе с 1977 года сразу после окончания Ленинградского финансово-экономического института им. Вознесенского.  На протяжении долгого времени занимает ответственную должность специалиста по контролю за исполнением документов.

Юбиляр пользуется заслуженным авторитетом и уважением в коллективе. Она неоднократно награждалась грамотами и благодарностями облпотребсоюза, имеет почетное звание «Ветеран потребительской  кооперации», награждена значком «За добросовестный труд  в потребительской кооперации России»,  значками «20 лет безупречной работы в потребительской кооперации»,  «25 лет безупречной работы в потребительской кооперации», «30 лет безупречной работы в потребительской кооперации», медалью «В память 300-летия Санкт- Петербурга», , орденом «За вклад в развитие потребительской кооперации России», медалью «180 лет потребительской кооперации Российской Федерации», Почётными грамотами Центросоюза России и Леноблпотребсоюза, медалью «180 лет потребительской кооперации Российской Федерации», Почетным знаком «Заслуженный работник потребительской кооперации», памятной медалью «Центросоюз. 190 лет потребительской кооперации России».

С середины декабря по вторую половину января Гатчинский рынок районного потребительского общества испытывает праздничный подъем. Его нельзя назвать ажиотажем: товаров много, очередей и толкотни нет, а есть какая-то атмосфера тепла, которой не хватает порой сейчас в обществе, и точно ею обделены большие сетевые супермаркеты.

ПРАВИЛА ЖИЗНИ И ТОРГОВЛИ

Мы побывали в исторической Гатчине в разгар субботнего дня. Рынок райпо принимал покупателей, каждый продавец в эти дни старается обобщить год, и в праздничные дни реализовать творческие начинания, продумать стратегию работы на будущее.

Екатерина Евгеньевна Кузьмина стоит прямо на входе, ее прилавок трудно обойти. Торгует рыбой, это не местный товар Ленинградской области, и его много в супермаркетах, магазинах.  В чем бизнес торговли здесь и как удается продержаться, спрашиваю её.

Хозяйка «точки», родом из деревни Кобрино, где была рождена няня великого Пушкина Арина Родионовна и ей там сейчас установлен памятник, открыт музей. Она – местная. В этом, говорит, залог успеха. «Я знаю людей, которые приходят. И заинтересована, чтобы человек, купив рыбу, стал постоянным покупателем. Он не должен столкнуться с обманом, людям сейчас тяжело, денег у  большинства мало, я это чувствую. Потому нужно не только продать товар, но и подарить с ним надежду на лучшее. Купил копченый балык, потратился, поднял настроение, в не выругался, что подсунули гадость – при таком раскладе человек станет и сам лучше, и ко мне вернется, это закон и торговли, и жизни», - говорит она.

Этой женщине вторит  и Надежда Александровна Соколова, тоже с «рыбных рядов», она отметила: закупочные цены растут каждую неделю. «Стараюсь держать, пусть будет оборот…», - отмечает она.

КАРТОШКА ОТ БОЛЬШОЙ СЕМЬИ

Сбоку от них развернула торговлю многодетная мама, фермер из деревни Губаницы Волосовского района Елена Гусейнова. Картофель, морковь, лук – по 40 рублей. Сопоставимо с магазинными цены она установила, чтобы шла реализация. Картошкой занялась первый год, до того выращивали только лук. «Экспериментируем», - улыбается она, у Елены четверо детей. Две дочери замужем, одна учится в Санкт-Петербурге на художника, сын школьник, ездит на автобусе учиться в Волосово каждый будний день и субботу. Сейчас, впрочем, каникулы, помогает дома.

«Когда его родила, как раз начали «президентские» выплаты, мы продали квартиру в Волосово, переехали «на землю», поставили дом, небольшой, но нам хватает. Занялись фермерством. Денег много это не дает, но есть свое дело и самоуважение что ли. А вообще, деревни живут, у нас, например, и магазин райпо есть, и связь, и что нужно, проблем не испытываем…», - рассказывает Елена. Между тем, к ней пришли покупатели домашних солений, она их к празднику привезла.

ГИМН ДИКОРОСАМ

А мы подошли к знаменитому ленинградскому «травнику», как его зовут, Михаилу Леонидовичу Кошкину.

Человек могучей биографии: ходил по морям на Дальнем Востоке, ловил рыбу, служил в геодезии и картографии, исследовал тайгу.

«Именно тогда заинтересовался травами. И понял – они сделают нацию крепче и духом, и телом. Охотники, опытные моряки принимают отвары из трав для бодрости, подъема сил», - рассказывает собеседник.

Он получает на реализацию травы с Дальнего Востока и Алтая. Говорит, что государство этой сфере уделяет не заслуженно маленькое внимание. Между тем, он благодарен Гатчинскому райпо, потому что ему, как социально ориентированному  предпринимателю, который занят продажей такого важного товара, предоставляют некоторые преференции.

ЗДЕСЬ НЕТ ОБЛЕПИХОВОГО МЕДА

«Принцип нашего рынка – можно сказать, с каждого по возможностям, каждому по потребностям»,- рассказывает администратор Клавдия Григорьевна Захарова.

Именно с поставок меда на склад Гатчинского райпо для реализации и началась «ленинградская эпопея» пасечника с 40-летним стажем Василия Александровича Черноножкина.

«А потом мне председатель райпо Заславский Михаил Ефимович и говорит, а переезжай в Ленинградскую область, улья тут поставишь, сам торговать будешь», - рассказывает Василий Александрович.

Теперь у него пасека и жилье в деревне Войсковицы под Гатчиной, остались ульи  и в Воронежской области, там ими занимаются надежные люди.

«Мед сфера тонкая. Вот вы знаете, как цветет облепиха?», - спрашивает он.

Я говорю знаю, потом задумался. «Ну, как?» - «Никак».

Вот именно, Василий Александрович доволен, что разговор клеится. Именно никак. А мед облепиховый много где продают.

Но не здесь.

«Я в Россию в 1994 году с Казахстана на тракторе с прицепами 19 суток переезжал, бежали по сути», - говорит пасечник. Там было в те годы опасно, много раз жгли ульи, грабили, русскофобия росла. На прицепах тащил дом, ульи, всю прошлую жизнь в Советском Союзе.

«Я благодарен России и конкретно многим людям!, - сказал Василий Александрович – и кодекс моей чести – это реализовывать только, за что отвечаю. Нация, народ, дети должны быть сильным и здоровыми, от продуктов это во многом зависит.

КООПЕРАЦИЯ ПОЗВОЛЯЕТ ПОДДЕРЖАТЬ ЛУЧШИХ

Пример одного рынка, которым управляет общество потребкооперации, показывает, что порядок формируется с выполнения конкретных дел и поддержки тех, кто чего-то хочет.

Проверка всей продукции, ветеринарный контроль, «белая» плата за места, поддержание чистоты – это ежедневная деятельность рыночной администрации. Председатель Совета Гатчинского райпо Михаил Заславский еженедельно приходит сюда, чтобы увидеть, где «тонко» и какие меры принять.

Один из перспективных вопросов – благоустройство территории вокруг. Город Гатчина должен участвовать, кооперация много делает для развития муниципального образования, но и встречное движение необходимо.

«Находимся в диалоге с Правительством Ленинградской области по развитию таких объектов. Кооперативные рынки – это прошлое и будущее, уверен, что к такому выводу придут. Мы отвечаем за порядок, качество, контингент торгующих. Здесь всё прозрачно», - продолжает председатель Совета Леноблпотребсоюза Юрий Птушкин. Его усилиями сохранен такой же рынок в Луге, есть универмаги, крупные продуктовые магазины, которые поражают качеством и порядком. Это крайне важно в наше стремительное время! 

Потребительские общества Ленинградской  области вносят свой вклад в победу Вооруженных сил России. Кооперативная семья России продолжает оказывать помощь продуктами питания, одеждой и всем, что необходимо для поддержки наших воинов.Сегодня так же важна и поддержка семей наших мобилизованных, тех кто ушел воевать добровольцем, - говорит председатель Совета Леноблпотребсоюза Юрий Птушкин. Эта работа находится на особом контроле  Ленинградского и районных союзов Потребительских обществ.   Председатель Совета Выборгского Потребительского общества Иван Школдин сообщил, что оказывается регулярная помощь  семьям сотрудников, участвующих в специальной военной операции. Мы оказываем финансовую поддержку, поздравляем детей с новым годом. Ушли на защиту нашей родины такие парни, о которых говорят «соль земли».  Андрей Кулешов после прохождения службы в Российской армии начал свою трудовую деятельность по специальности электро-газосварщика,  проработав более 15 лет, после чего перешел в систему Потребительской кооперации и работает в Выборгском ПО с 2018 года. Андрей трудится  на производстве по изготовлению хлебобулочных изделий и характеризуется как ответственный и добросовестный сотрудник. За время работы проявил себя с положительной стороны, энергичный, дисциплинированный, доброжелательный и исполнительный парень. По натуре отзывчивый, спокойный и честный человек. Председатель Совета Выборгского ПО Иван Школдин говорит в настоящем времени, потому что уверен, операция завершится победой и сотрудник вновь вернётся в коллектив. Андрей – талантливый пекарь, один из тех, кто любит производство, умеет проявить инициативу, он стоял у истоков знаменитых Выборгских пряников. Андрей отец трёх сыновей, для которых он является прекрасным примером патриота своей страны. Так же на защиту нашей Родины мобилизован и сейчас защищает мир в Украине водитель Андрей Васильев. Он успел отработать не долго, всего три месяца, но уже зарекомендовал себя как человека труда в полном смысле этого слова.  Андрей Васильев доставлял свежие хлебобулочные изделия по городу Приморску и Выборгскому району. Как внимательного и аккуратного человека,так его знают в наших торговых точках, никогда не опаздывающего и всегда готового придти на помощь. В Приморске возвращения Андрея ждут двое детей и жена, а Выборгское потребительское общество ждет возвращение  наших героев с победой в свой коллектив. Патриотизм, умение помочь близкому, самоотдача в мирное время и на ратном поле – это те качества, присущие всем, кто работает в кооперации. Мы гордимся такими людьми! – отметил председатель Совета Леноблпотребсоюза Юрий Птушкин.

По всем предприятиям торговли и общественного питания потребкооперации Ленинградской области ведется подготовка к Новому году и Рождеству. Краше становятся магазины и кафе, радостное настроение и оптимизм кооператоров передается посетителям.

Как всегда, креативом и нацеленностью на работу с будущими сотрудниками потребительских обществ  и пайщиками потребкооперации отличается Тосненское райпо.

По предложению председателя Совета Тосненского райпо Татьяны Поверенной, для детей 3-6  7-10 лет на базе центрального универмага коопторга в городе Тосно будет проведен конкурс детского рисунка. На них,  в любой технике и каким больше нравится материалом дети должны будут изобразить новогодние сюжеты. Тематикой и количеством работ участники не ограничены.

Награждение состоится накануне Рождества, 6 января, в кооперативном универмаге города Тосно.

«Мы не искушены в таких акциях, однако время ставит задачи по продвижению кооперации, первый блин, конкурс рисунков домашних любимцев, не вышел комом. Поэтому, надеюсь, дети подхватят наше предложение», - говорит Татьяна Поверенная.

На фото: праздничная торговля в Центральном универмаге Тосненского потребительского общества

В преддверии Нового года одним из кулинарных символов в Ленинградской области стал выборгский пряник. Его производят мастера Выборгского потребительского общества Леноблпотребсоюза.

Пряники выпускают так, чтобы хватило на всех: кто приезжает на экскурсию или в гости, оказывается проездом в старинном Выборге, непременно пряники привозит в качестве сувенира. Перед Новым годом линейка продукции обновилась. И здесь осознанно не стали придумывать ярких, многокрасочных росписей. Прежде всего, потому что северный, скандинавский стиль – сдержанный, кроме того, чем больше красок, тем больше добавок, а выборгские мастера берегут славу натуральности своих изделий.

«Выборгское потребительское общество выпускает хлебобулочную и кондитерскую продукцию под логотипом «Выборгское настоящее», - рассказывает председатель Совета Иван Школдин. Продукция выпекается на современном оборудовании, которое было поставлено в 2020 году, рецептура позволяет сохранить не только вкусовые качества, но и пользу от ингредиентов входящих в состав продукции.

«Но современное оборудование – лишь одна из составляющих успеха, главное, что все наши сотрудники с душой относятся к любимому делу, и именно поэтому пряники и другие изделия получаются настолько вкусными, они сохраняют тепло и самые позитивные эмоции своих создателей», - продолжает Иван Валерьевич.

Для  каждого праздника выбирается своя тематика, форма и цветовая гамма.На Новый год это домики, варежки, колокольчики их расписывают снежинками и новогодними орнаментами в красно-зеленой и белой гамме. На Пасху пряники делают в форме яиц с надписями про светлый праздник, украшают разноцветной посыпкой.На 8 марта, в женский день, конечно же, рисуют мимозу, красивые цветы, яркие восьмерки.

В состав пряника  с фундуком входят только самые качественные и натуральные продукты:  мука пшеничная высшего сорта с мельницы им. С.М. Кирова – ОАО «ЛКХП Кирова», сахар, яйцо высшей категории…

На первой стадии изготовления пряника с фундуком замешивается тесто. После замешивания теста ему необходимо дать отдохнуть, в течение 30 минут, в холодильнике. Затем тесто раскатывается в средней толщины пласт, на котором вырезается, заранее приготовленной формой, пряник. Готовые пряничные заготовки выкладываются на противень и отправляются в печь. После остывания готовых пряников они вручную расписываются цветной глазурью.

Последним этапом становится упаковка пряников с фундуком, которая также производится вручную. Это тоже эксклюзивный процесс: упаковка используется только экологически безопасная.

Председатель Совета Леноблпотребсоюза Юрий Птушкин высоко оценил работу Выборгского потребительского общества.

- Это одно из старейших обществ, было основано в 1944 году, в годы Великой Отечественной войны, как только Выборг был освобожден. И традиции патриотизма здесь сильны: двое пекарей: один тех, кто стоял у истоков производства пряников и водитель, недавно ушли в армию. Мы ждем их с победой в нашей кооперативной семье», - сказал Юрий Васильевич.